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Début 2025, le prix du café continue sa course folle. Chez Cafés Richard, fournisseur incontournable du CHR parisien, le café Florio est désormais affiché à presque 30 € du kg, Une hausse d'environ 5 € du kg sur un produit de consommation courante, qui pèse lourd dans la balance des coûts pour les bars, cafés et brasseries. À cela s’ajoutent les hausses sur les autres...
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À Paris, les restaurateurs et commerçants doivent faire face à une nouvelle évolution du règlement municipal des terrasses et étalages (RET). En 2025, les droits de terrasse connaissent une hausse automatique de 5 %, impactant directement les charges d’exploitation des établissements CHR. Chez À FOND’S COMMERCES, notre agence spécialisée dans la vente de fonds de commerce à...
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Célébrée chaque année le troisième jeudi de novembre
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— Suite à l’ordonnance du 17 décembre 2015, il n’existe plus que deux catégories de licences : - la licence de 3e catégorie, dite licence restreinte. - la licence de 4e catégorie, dite grande licence ou licence de plein exercice. Elle autorise la vente sur place des boissons de toutes les catégories. Quel quota pour les licences de débits de boissons ? La loi fixe un...
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Face à l’inflation galopante qui frappe les matières premières, l’énergie et les charges, les restaurateurs peinent à maintenir leurs marges sans compromettre l’expérience client. Voici des solutions concrètes pour atténuer l’impact des hausses de coûts et tirer parti des contraintes actuelles : Simplification du menu Réduire la carte permet de concentrer les achats sur un...
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— Il flotte dans nos cafés et bistrots de France un air particulier, une atmosphère volatile. Parce que tous les jours se joue une pièce de théâtre improvisée, avec des clients de toutes origines comme acteurs principaux. Parce que les cafés et bistrots sont des lieux de liberté, où la parole du peuple français commente la vie politique, où se forgent les mouvements...
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