Publié le 21/11/2024
LE BEAUJOLAIS NOUVEAU
LA TRADITION DU BEAUJOLAIS NOUVEAU
Célébrée chaque année le troisième jeudi de novembre
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Nos actualités
Retrouvez ici l'essentiel des actualités : législation, normes d’hygiène, tendances du marché et portraits inspirants. Restez informé pour faire prospérer votre activité !
Publié le 21/11/2024
LICENCE IV
Obtenir une licence IV
— Suite à l’ordonnance du 17 décembre 2015, il n’existe plus que deux catégories de licences : - la licence de 3e catégorie, dite licence restreinte. - la licence de 4e catégorie, dite grande licence ou licence de plein exercice. Elle autorise la vente sur place des boissons de toutes les catégories. Quel quota pour les licences de débits de boissons ? La loi fixe un...
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Publié le 30/10/2024
L'inflation : Comment les restaurateurs peuvent préserver leurs marges
Face à l’inflation galopante qui frappe les matières premières, l’énergie et les charges, les restaurateurs peinent à maintenir leurs marges sans compromettre l’expérience client. Voici des solutions concrètes pour atténuer l’impact des hausses de coûts et tirer parti des contraintes actuelles : Simplification du menu Réduire la carte permet de concentrer les achats sur un...
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Publié le 03/10/2024
Bistrots et Cafés de France, patrimoine culturel et immatériel
En septembre 2024, le ministère de la Culture a inscrit « les pratiques sociales et culturelles dans les Bistrots et Cafés en France » au patrimoine culturel immatériel,
— Il flotte dans nos cafés et bistrots de France un air particulier, une atmosphère volatile. Parce que tous les jours se joue une pièce de théâtre improvisée, avec des clients de toutes origines comme acteurs principaux. Parce que les cafés et bistrots sont des lieux de liberté, où la parole du peuple français commente la vie politique, où se forgent les mouvements...
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Publié le 14/09/2024
SYSTEME D'EXTRACTION DANS UN LOCAL COMMERCIAL
Obligation d’un système d’extraction dans un local commercial : Dans un local commercial où sont effectuées des préparations culinaires impliquant des cuissons, un système d’extraction de l’air est indispensable pour évacuer fumées et odeurs, et assurer le renouvellement de l’air. Cette installation est essentielle pour respecter la réglementation en matière d’hygiène et...
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Publié le 27/08/2024
DROIT DE PREEMPTION
Le droit de préemption (ou droit de préférence) est un droit légal ou contractuel accordé à certaines personnes privées (par exemple un locataire) ou publiques (collectivités territoriales, mairies…) d'acquérir un bien par priorité à toute autre personne, lorsque le propriétaire manifeste sa volonté de le vendre. Le Conseil de Paris, par délibération n° 2024 DAE 26 des 6-9...
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