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— Suite à l’ordonnance du 17 décembre 2015, il n’existe plus que deux catégories de licences : - la licence de 3e catégorie, dite licence restreinte. - la licence de 4e catégorie, dite grande licence ou licence de plein exercice. Elle autorise la vente sur place des boissons de toutes les catégories. Quel quota pour les licences de débits de boissons ? La loi fixe un...
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Face à l’inflation galopante qui frappe les matières premières, l’énergie et les charges, les restaurateurs peinent à maintenir leurs marges sans compromettre l’expérience client. Voici des solutions concrètes pour atténuer l’impact des hausses de coûts et tirer parti des contraintes actuelles : Simplification du menu Réduire la carte permet de concentrer les achats sur un...
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— Il flotte dans nos cafés et bistrots de France un air particulier, une atmosphère volatile. Parce que tous les jours se joue une pièce de théâtre improvisée, avec des clients de toutes origines comme acteurs principaux. Parce que les cafés et bistrots sont des lieux de liberté, où la parole du peuple français commente la vie politique, où se forgent les mouvements...
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Obligation d’un système d’extraction dans un local commercial : Dans un local commercial où sont effectuées des préparations culinaires impliquant des cuissons, un système d’extraction de l’air est indispensable pour évacuer fumées et odeurs, et assurer le renouvellement de l’air. Cette installation est essentielle pour respecter la réglementation en matière d’hygiène et...
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Le droit de préemption (ou droit de préférence) est un droit légal ou contractuel accordé à certaines personnes privées (par exemple un locataire) ou publiques (collectivités territoriales, mairies…) d'acquérir un bien par priorité à toute autre personne, lorsque le propriétaire manifeste sa volonté de le vendre. Le Conseil de Paris, par délibération n° 2024 DAE 26 des 6-9...
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